PAIN AU SARRASIN meine BrotZEIT in Frankreich. Buchweizen hat in einigen Regionen in Frankreich und auch in Deutschland eine lange Tradition. Mich fasziniert der Buchweizen schon lange, wegen seines fein-rezenten Geschmacks und weil es eben mal kein Getreide ist. „Blé noir de Bretagne®“ oder auch „der schwarze Diamant der Bretagne”, wie ihn die Franzosen in„Pain au Sarrasin“ weiterlesen
Schlagwort-Archive:Roggen
Lieblicher Roggen Emmer Laib
Harmonie von charakterstarkem Roggen mit mildem Emmer und lieblicher Süße Hier habe ich mal einen charaktvervollen Champagner Roggen mit der milden Note von Emmer harmoniert. Beide Mehle in feinster Vollkorn Qualität. Abgerundet habe ich das Aroma mit der feinen Würze von Brotklee und der prägnanten Süße von Goldsaft, a.k.a. Zuckerrüben Sirup. Uns schmeckt diese Kompositionen„Lieblicher Roggen Emmer Laib“ weiterlesen
Herman & Jakob 