Wie?

Meine Werte

| Natürliche Sauerteigkulturen und wilde Hefen
| Zeit für Fermentation, Teigruhe und Genuss
| Aroma und Geschmack mit allen Sinnen erleben
| Vollkorn Mehle für Genuss und Gesundheit
| Urgetreide Sorten für Genuss und Vielfalt
| ökologische und regionale Rohstoffe für verantwortlichen Genuss

Meine Methode

In meinen Kursen backen wir gemeinsam auf feinstem handwerklichem Niveau. Meine Methodik begleitet dich in vier Schritten zum Backerfolg:
Demonstrieren > Ausprobieren > Begleiten > Üben

Erst wenn ein Schritt richtig beherrscht und verinnerlicht ist, gehen wir gemeinsam den nächsten Schritt.
Obwohl ich so gerne selber backe und meine Hände am liebsten nie vom Teig nehme, stehst du ganz vorne an der Backtafel. Deine Hände sind am Teig, deine Hände mischen, kneten, formen, dekorieren, backen!
Ganz besonders wichtig ist es mir, dass wir uns auch viel Zeit nehmen für deine Fragen und deinen Ideen Raum geben.
Meine Programme basieren alle auf Dialog und Interaktion!
Wir wollen gemeinsam Brot und Genuss erleben!
Wir wollen uns gegenseitig inspirieren und viel Freude haben!
Wo und wann du an meinen Programmen teilnehmen kannst, erfährst du bald im Programmkalender.
Viel Spaß!